Zdrowa przekąska – nerkowce

Wyjątkowe orzechy

Nerkowce (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca) to owoce drzewa, którym jest nerkowiec zachodni. Ich pochodzenie i pierwsza uprawa wywodzi się z tropikalnej Ameryki Południowej. Są to orzechy odznaczające się dużą ilością witamin, pierwiastków oraz związków, mających korzystny wpływ na organizm.

W nerkowcach przede wszystkim znajdują się nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy Omega-3 oraz Omega-6, odpowiadające za dostarczenie właściwego cholesterolu, jednocześnie zapobiegające podnoszeniu się jego poziomu. Dodatkowo chronią one naczynia krwionośne przed zakrzepami i zatorami.

Orzechy nerkowca posiadają również wysoką ilość białka, niezbędnego do wytwarzania nowych tkanek i budowania mięśni. Oprócz tego są one skarbnicą ważnych witamin, takich jak:

  • witaminy K, odpowiadającej za prawidłowe krzepnięcie krwi, zwiększenie gęstości i mineralizację tkanki kostnej,
  • witaminy C, wspomagającej układ odpornościowy, odpowiedzialnej za prawidłowy stan uzębienia,
  • witaminy E, poprawiającej kondycję skóry i regenerującej jej tkanki.

Nerkowce posiadają także wysoką zawartość cynku, zapobiegającego wypadaniu włosów i poprawiającego stan paznokci. Z orzechach tych znajdują się również duże ilości magnezu, fosforu, żelaza i wapnia. Te niesamowite bakalie regulują poziom glukozy we krwi i wspomagają jej wchłanianie. Ponadto mają one niski indeks glikemiczny, dzięki czemu mogą być spożywane przez diabetyków. To smaczna przekąska, które powinna znaleźć się w każdej kuchni.

Zastosowanie nerkowców

Owoce nerkowca można spożywać jako prażoną lub soloną przekąskę. Ponadto można udekorować nimi potrawy i dodać je do sałatek czy sosów. W kuchni indyjskiej są one składnikiem, dodawanym do różnego rodzaju dań curry. Dzięki delikatnemu, słodkiemu smakowi są one idealnymi orzechami do stworzenia zdrowego masła orzechowego, które posmakuje wszystkim domownikom. Te wyjątkowe owoce są uwielbiane przez wielu smakoszy bakalii i przekonają do siebie osoby, nie przepadające za wszelkiego rodzaju orzechami.